冷庫工程建造之冷溫的區別

冷庫一個大型的冰箱，用于食品，肉類，水產，果蔬，冷飲，茶葉，藥品等物品的低溫貯藏來延長貨品的保質期，從而獲得較好的經濟效益。不同的物品所存放的溫度不同，所以冷庫建造時也會根據貯存的食品來定做，根據冷庫行業標準，對冷庫溫度的分區也做了比較清晰的界定。


冷庫溫度分區：

1、高溫庫也叫恒溫庫，適合存放紅灑，巧克力，藥品，種子等，一般溫度在5~15℃。

2、中溫庫也稱之為冷藏庫，溫度一般在5~-5℃，多用于存放凍結后食品的冷藏，類似于冰箱中的保鮮

3、低溫庫也是冷凍庫，一般溫度在-18～-25 ℃ ，多用于存放肉類，如牛羊肉、魚、禽肉等食品的凍結

4、超低溫庫也稱之為深冷庫，溫度一般在-45～-60℃，多用于存放水餃、速凍食品、可以快速冷凍。

5、速凍庫也稱之為急凍庫，溫度一般在-35～-40℃，適合存放金槍魚、三文魚等海鮮

6、保鮮庫也稱之為氣調庫，適合存放水果、蔬菜等，一般溫度在5～-2℃


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